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Taglia la calotta ai peperoni e ripuliscili dalle parti bianche e
dai semi.
Metti in una terrina la carne, l' aglio e il prezzemolo
tritati, il pangrattato, il parmigiano e qualche cucchiaiata
di passata di pomodoro, condisci con l'olio e amalgama bene tutto.
Riempi i peperoni col composto.
Metti i peperoni in una teglia imburrata e fai cuocere in forno
a 180° per 40 minuti. Ogni tanto irrorali con il vino bianco.
Taglia il gruviera a tocchetti piccolissimi e 5 minuti prima di
sfornare i peperoni, spruzzaglielo sopra.
Servili ben caldi.
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