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Prepara le sfoglie vedi tecnica .
Taglia a tocchetti le patate e falle bollire in una pentola,
poi schiacciale nell’apposito schiacciapatate.
In una ciotola impasta le patate, la cipolla, il prezzemolo, la
cannella e unisci l’uovo.
Metti il ripieno al centro delle sfoglie di burik e chiudile a
triangolo.
Metti nella padella abbastanza olio, quando la temperatura
dell'olio è di a 170°C mettici le sfoglie che può contenere.
Quando sono fritte da una parte con una paletta girale dall'altro
lato e finisci di cuocere.
A cottura lasciale a scolare dall'olio su carta assorbente e
continua con le altre.
In sostituzione del ripieno di patate si usa anche un uovo fritto.
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