Ingredienti: x 4

4 patate farinose
1 rosso d'uovo
1 bianco d'uovo
sale e pepe nero
50 gr. parmigiano reggiano
100 gr. formaggio Leerdammer
4 fette di pancetta arrotolata

Questa ricetta è rivolta a tutti coloro, che come noi, adorano le patate cucinate in tutti i modi
e in tutte le salse!

Lessa le patate in acqua, lasciale raffreddare a temperatura ambiente e poi schiacciale
con una forchetta o con uno schiacciapatate per fare una purea.

Condiscile con parmigiano, sale, pepe, aggiungi il rosso d'uovo e metti da parte
il bianco in un piatto. Amalgama bene il tutto.

Prendi uno spiedino di legno e mettilo a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti.

Nel frattempo, taglia il formaggio Leerdammer in fette lunghe 10 centimentri e spesse 1 cm
in modo da poterle infilzare sullo spiedino.

Una volta messo il formaggio sullo spiedino, mettici sopra le patate lesse, ammassandole
per formare un cilindro.

Gira tutto nel bianco d'uovo sbattuto e avvolgi ogni spiedino con la pancetta tagliata sottile.

Inforna a 180 °C per 15 minuti, fino a che la pancetta non diventa croccante.