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Affetta le melanzane ed arrostiscile pian piano
su una griglia da arrosti.
Man mano che cuociono mettile in un piatto.
Prepara la salsina con olio, aglio, basilico, sale,
peperoncino, origano ed emulsiona bene.
Metti le melanzane in un piatto da portata e condiscile
a strati con la salsa.
Lascia marinare almeno due ore. Sono ancora più buone
se lasciate a marinare per un giorno.
Il commensale può aggiungere sia succo di
limone che aceto.
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