Ingredienti x uno stampo
a ciambella da 24cm:

3 uova
160 gr. di zucchero
130 olio di semi
250 gr. farina
2 mele medie
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico di sale

Monta con la frusta elettrica o con una planetaria, le uova
con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
e leggero.

Incorpora l'olio di semi continuando a a far girare la
planetaria.

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, la vanillina
e il sale, continua a far girare la planetaria fino a ottenere
un impasto morbido e omogeneo.

Sbuccia le mele e tagliale a spicchi sottili.

Unisci all’impasto della vostra ciambella, le mele a pezzetti (circa 1 mela e mezza),
tenendone da parte una parte (mezza mela) per la decorazione della superficie.

Nel frattempo presiscalda il forno a 180°C.

Imburra e infarina la tortiera, versaci il composto ed adagia
sulla sua superficie le fettine della mezza mela lasciata da parte.

Inforna e lascia cuocere per 50 minuti, controlla la cottura infilando
uno spedino di legno nel dolce che, se cotto, dovrà uscirne asciutto
oppure puoi controllare la temperatura interna con un termometro
ad ago che deve essere superiore ai 97°C.

Una volta cotto, lascialo raffreddare in teglia prima di estrarlo,
ed adagiarlo sul vassoio da portata.
Puoi anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo.