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Lava il mazzetto di basilico e tritalo grossolanamente.
Metti in una padella l'olio, aggiungi uno spicchio di aglio
tagliato in due e soffriggilo. Poi toglilo.
Aggiungi il pomodoro, il peperoncino e il sale.
Fai cuocere a fuoco alto per qualche minuto poi abbassa la
fiamma, copri e fai cuocere una ventina di minuti.
Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungi il basilico.
Lessa le pennette al dente e rovesciale nella padella del
sughetto preparato, gira bene e servi nei piatti individuali
spolverando di ricotta salata.
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