|
|
Insaporisci i filetti di agnello con sale e pepe, avvolgili
nelle fettine di prosciutto crudo, quindi accomodali in
una larga casseruola, irrorali con un filo d'olio e passali
in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
Nel frattempo, fondi in padella il burro con alcune foglie
di timo e menta, aggiungi il succo di mezzo limone, chiudi
il fuoco, aggiungi i tuorli d'uovo, il sale, il pepe e mescola
bene.
Poi sforna un attimo i filetti di agnello, irrorali con la
salsa di burro aromatizzato descritta sopra, mescola e rimetti
in forno per pochi minuti.
Servi nei piatti con il sughetto che si sarà formato.
|
