|
Lava le cozze ed elimina dalle valve esterne
le incrostazioni di molluschi ed il peduncolo
fibroso che le teneva connesse al loro supporto
di crescita.
Aprile a crudo con un coltellino avendo cura di
spostare il mollusco tutto all'interno di una valva.
A parte prepara un composto omogeneo con pangrattato
e formaggio grattugiato al quale avrai aggiunto l’aglio
ed il prezzemolo tritati insieme all’olio ed al pepe.
Preriscalda il forno a 200°.
Copri le cozze con il composto ed inforna per circa
20 minuti.
Servile calde.
|
