|
|
Il gambero rosso vive nel Mar Ligure, in Sardegna, in Sicilia e
nello Ionio.
Noi per la prima volta lo abbiamo mangiato in Sardegna, esattamente a
Tratalias, alla locanda Monserrato.
Sguscia i gamberi lasciando la testa e la coda intatte, togli il filo
intestinale.
In una ciotola metti l'olio, i due succhi, lo zenzero grattugiato,
condisci con sale e pepe e mescola delicatamente.
Lascia marinare i gamberi nella salsa ottenuta per circa un’ora.
Sono ottimi anche al naturale, come da foto.
|
