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Il Guacamole può essere servito come antipasto
accompagnandolo con crostini e tortillas oppure usato
come salsa di accompagnamento a carne alla brace o
impanate.
Due cucchiai di olio ne arricchiscono il sapore.
Taglia gli avocado a metà e togli il nocciolo.
Stacca la polpa dalla buccia con un cucchiaio.
Metti la polpa degli avocado in una ciotola e schiacciala
bene con una forchetta. Aggiungi il limone.
Sbuccia il pomodoro e la cipolla, il peperoncino, il
peperone verde, frulla, unisci anche la polpa di avocado.
Condisci con sale e pepe e servi il prima possibile.
Per evitare che il Guacamole si ossidi diventando marrone
scuro invece che verde lascia il nocciolo dell'avocado
dentro alla crema fino al momento di servire.
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