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Questo piatto prende il nome da "Tandoor", un forno
di argilla molto usato in India per cucinare anche salsicce,
pesce e spiedini di montone.
Incidi la carne del pollo con la punta di un coltello
affilato dopo aver eliminato la pelle.
Strofinala con del sale e sistemala in una ciotola capiente.
Mescola bene tutte le spezie e strofinale sui pezzi di pollo.
Aggiungi il vasetto di yogurt, poco olio, il succo di limone,
mescola bene e lascia marinare per 12 ore o pił.
Trascorso questo tempo metti il pollo e la sua marinata
in una teglia con coperchio.
Fai cuocere in forno a 220° per circa 40 minuti.
Mantieni umidi i pezzi di pollo rigirandoli spesso in modo
che vengano ben dorati.
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