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Per un antipasto diverso dal solito puoi fare le cinque frittate
con gli ingredienti che propongo a lato.
Per prima cosa friggi le patate, i peperoni e le zucchine.
Poi prepara gli ingredienti di ogni singola frittata.
Prendi cinque piatti ed in ognuno metti le uova, sbattile leggermente,
aggiungi un po' di latte per rendere la frittata pių soffice, sale e
pepe.
Metti in ogni composto di uova gli ingredienti proposti.
Ungi una padella con olio o burro, come preferisci, falla scaldare e
versaci il primo composto.
Fai cuocere da una parte poi gira la frittata aiutandoti
con un coperchio o facendola scivolare su un piatto e
capovolgendola poi con delicatezza nella padella a cui
avrai aggiunto ancora un po'di olio.
Finisci di cuocere a fuoco medio poi falla asciugare su carta assorbente.
Continua cosė anche per le altre.
Per poterle tagliare a quadrotti le frittate dovranno risultare
abbastanza alte, almeno un centimetro.
Tagliale tutte a quadrotti o triangoli disponendoli nei piatti
di portata in modo che si veda la loro sezione con tutti i ripieni
colorati e servi guarnendo con rondelle di limone.
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