Ingredienti: x 4
4 etti di trofie
Per il Sugo alla 'nduja
400 gr. di pasta
200 gr. Pomodorini pachino
150 gr. di 'nduja calabrese
olio - cipolla - basilico
Pecorino grattugiato
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Questa é una ricetta classica calabrese.
Per prima cosa prepara il sugo alla 'nduja:
fai soffriggere la cipolla tritata finissima nell'olio,
aggiungi la 'nduja e i pomodorini spezzettati oppure
puoi anche bollirli per 5 minuti e passarli nel
passaverdure.
Fai cuocere lentamente e aggiusta di sale.
A questo punto, cuoci le trofie mettendole a bollire
in acqua salata, poi scolale e versale nella padella
del sugo.
Mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
Servi con una spruzzata di pecorino e decorando
con del basilico tritato.
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